Как приготовить борщ. Украинский борщ


, Блюда Борщ, несомненно, является королем среди всех первых блюд. Истинная хозяйка обязательно должна владеть Секретами вкусного борща Полагает, что родиной этого блюда есть Украиной, но некоторые с таким состоянием дело не согласные. В свое время и литовцы, и поляки, румыны в называли борщ своим национальным блюдом. Но именно украинский борщ пользовался во все времена самой большой популярностью. Хотя и у него есть масса разновидностей. Да и каждая хозяйка вкладывает у приготавливания не только свои ухищрения, а и частичку своей души.

Как приготовить борщ. Украинский борщНемного истории

История борща начисляет большое количество лет. Полагает, что первый борщ был сварен приблизительно 365 лет тому во время Азовской осады. Донским казакам уже просто ничего было есть, и их повара придумали блюдо из всяких сливок и корешков. Блюдо им очень понравилось и прижилось, а со временем стало одним из главных блюд украинской кухни.

Это блюдо волов Гоголь, на своем столе его всегда имели Александр II и Екатерина Большая. Но все же это блюдо всегда было ближе к народу. Оно варилось из овощей, которые долго хранятся и растопленного сала. Такая похлебка давала силы весной для работы. А красный цвет есть праздничным и символическим. На все весенние праздники был популярен в те времена борщ.

Как правильно готовить борщ

Рецептов борща столько, что определенных правил уже и не осталось. Разве что только ярко красный цвет и кисло-сладкий вкус. А также обязанности овощные компоненты. Незаменимой полагает свекла, ее кладут в борщ в сыром, пассерованной, отваренному и тушеному виде. Этот овощ полагает основным компонентом борща. Также в состав борща входит томат, картофель, капуста, лук, морковь.

Есть небольшой секрет как добавить борща особый яркий цвет. Для этого необходимо скропити лимонным соком свекла, тогда она не потеряет свой цвет или отварить свеклу отдельно в кожуре, а в воду для варки добавить столовую ложку уксуса.

Борщ принят варить на крепком мясном бульоне. Мясо можно использовать разное, но экономить время на приготавливании бульона не следует. Чем дольше он вариться, тем выходит более насыщенной и аромат. Очень часто при варке бульона вода сильно выкипает, прибавлять ее можно, но только кипяток, холодная вода может испортить и вкус, и аромат.

Первым овощем, который отправляется в бульон, есть картофель. В некоторых рецептах его рекомендуют даже немного обжарить. Это добавит еще большую наваристого и насыщенность вкуса борща.

Как только картофель наполовину готовый, нужно добавить капусту. Пока капуста варится ни в одном разе нельзя накрывать борщ крышкой, тогда неприятный запах капусты испортит весь аромат борща.

Все другие овощи (лук, морковь, корень петрушки или сельдереи, перец, томат) желательно предварительно спасерувати и надлежащим образом протомить.

Не следует пренебрегать и прямостями со специями. Борщ пикантно украсят чеснок, ароматный перец и лавровый лист.

Традиционный украинский борщ подается на стол непременно со сметаной и пышками с чесноком. Это просто умопомрачительно вкусно.

Вкусного!


  • Возможно это вам будет интересно



  • новости по темеКак приготовить вкусную и здоровую пищу? Первые блюда

  • Первые блюда, как правило, имеют сложный состав, и при них приготавливании часы становятся важным подспорьем для повара. С точки зрения здорового питания, чем меньше мы идем от естественного состояния продукта — тем лучше, да и вкус пищи при переваркое заметно


  • новости по темеКак вкусно приготовить рыбу?

  • Как вкусно приготовить рыбу? Наверное, много хозяек задавались этим вопросам. Ведь рыбное мясо, как и все морепродукты, очень полезная и есть ее надо. А когда хочется удивиться любимых, прекрасный и интересный рецепт как вкусно приготовить рыбу будет очень к вещи Для


  • новости по темеКак приготовить безалкогольный глинтвейн

  • Горячий глинтвейн - это ароматный согревающий напиток. Но не всегда хочется пить алкогольный глинтвейн, а может кто-то вообще не употребляет алкоголь. Тогда можно приготовить безалкогольный вариант глинтвейна. Это совсем не сложно. Вместо вина используем виноградный сок или яблочный сок. Можно


  • новости по темеКак приготовить креветки к пиву?

  • В наше время все больше популяризируется морская кухня и блюда из нее. И это здорово, что наши горизонты расширяются, почему содействуют и приемлемые цены и простота приготавливания багатьохстрав. Представьте себе, вы позвали в гости компанию, шумливую и огромную или маленькую и


  • новости по темеМожно приготовить бисквит за полчаса?

  • Иногда хочется позавтракать тортиком. Такое вот настроение бывает, «кондитерское»... Особенно в серую утреннюю слякоть. Хочется не гречки или овсянки, а пирожного, тортика или хотя бы, бисквита Но думается, что приготовить тортик — не очень быстрое дело. А магазины из утра еще