Как приготовить манную кашу


Когда нам предлагают откушать манной каши, сразу же возникают ассоциации, связанные с детством. Вот перед нами тарелка с кашей, и настойчивая мама с суровым лицом приказывает «Ешь!». А е почему-то совсем не хочется. Хотя взрослые твердо убежденные, что дети просто обязаны питаться манной кашей. Такой мысли часто соблюдаются бабушки, вырастил когда-то своих малышей именно на манке.

Сегодня первенство манной каши в детском рационе поставлено под сомнение. Молодые мамы предпочитают кормить деток гречневой, овсяной, кукурузной кашей. А что же манка? Следует ли вводить ее в рацион или она так и должна остаться лишь непременным атрибутом советского детства?

Безусловно, манная каша нужна, как и любая другая, но готовить ее нужно правильно, учитывая некоторые ее особенности

Что нужно знать о манной каше

Манная крупа на самом деле не крупа совсем, а мучение крупного помола, которая выходит из твердых и мягких сортов пшеницы. Манная каша — блюдо очень сытное, высококалорийное, особенно богатая углеводами, а вот белка и минеральных веществ в манке меньше, чем в других кашах. Поэтому манная каша — это идеальный завтрак для активного школьника. В ней много углеводов, а это означает, что ребята получат хороший запас энергии и долго не будут ощущать голода. Полезная манная каша для людей с заболеваниями травной системы, благодаря тому, что она предоставляет мягкое, обволакивающее действие на желудок, переваривается лишь в нижнем отделе кишечника и полностью усваивается организмом.

Однако современные диетологи предъявляют к манной каше некоторые претензии. В манке содержится вещество под названием глютен — растительная клейковина. Справедливости ради, надо отметить, что глютен мается не только в манке, а и вообще во всех изделиях с пшеничного муки. У некоторых людей организм не воспринимает глютен. На фоне непереносимости глютену может даже розвинутися хроническое заболевание. У деток раннего возраста присутствие глютену может вызвать сильную аллергию. Поэтому в качестве первого прикорма манная каша не рекомендуется. Но для детей старше 1 года очень полезно есть манку 1-2 раза на неделю. Если у ребенка нет проблемы с непереносимостью глютену, то манная каша — отличный вариант для завтрака.

Иногда можно прочитать о том, что манная каша якобы вредная детям из-за чего содержится в ней фитина. Фитин представляет собой фосфорорганичних соединений, близкое за свойствами к витаминам. Постоянный излишек фитина в организме приводит к проблемам с усвоением кальция. Способность фитина связывать некоторые минералы (цинк, магний железо) и выводить их из организма, полагало негативным фактором. Однако речь идет об излишке фитина, тогда как в небольших дозах фитин необходимый организму. Фитин содержится в оболочке цельных злаков. А при производстве манной крупы зерно пшеницы почти полностью лишается своих оболочек, соответственно, и фитина в манке зовсимнебагато.

Готовим кашу правильно

Чтобы манная каша имела нежную консистенцию, приятный вкус и максимум пользы, ее нужно правильно приготовить. Варить кашу — дело будто бы и простое, но и здесь есть свои ухищрения. Во-первых, необходимо соблюдаться пропорции, а во-вторых, во время приготавливания, кашу нужно постоянно помешивать, тем самым предотвращая появлению грудочок.

Манная каша хорошая тем, что можно предоставить ей практически любую густоту. Можно приготовить совсем жиденькую нежную кашку, а можно кашу порезать на кусочки и есть с помощью вилки. Здесь все зависит от вашего вкуса. В любом случае варят манку не больше 3 минут, чтобы сохранилось как можно больше питательных речовин.

ЕСТЬ 2 образа приготавливания манной каши: «каша для детей» и «каша для взрослых» Конечно, эта низменность очень условная, и «кашу для взрослых» ребенок тоже будет есть с великимзадоволенням.

Как приготовить манную кашу для детей

Чтобы приготовить детскую кашку берем такие ингредиенты:

    0,5 литра молока; 3 столовые ложки ( без верха) манной крупы.

Как приготовить манную кашуМолоко наливаем в кастрюльку или небольшой кухлик, кому как удобно, и ставим на огонь. Как только молоко начинает пениться, что говорит о быстром закипании, засыпаем манку. Обращаю внимание читателей Мирсоветoв, что засыпать манку нужно так, чтобы она равномерно распределилась по всей кастрюле, а не концентрировалась в одном месте. Огонь нужно уменьшить. Добавим одну столовую ложку сахара, если ребенок отказывается от каши без сахара, и соль на кончике ножа. А дальше наша задача — кашу помешивать. Я делаю это обычной ложкой, но можно и специальной лопаткой. Помешивая, делайте движения препятствуют прилипанню отекшей крупы до дна кастрюли

Варим кашу 2-3 минуты, считая от закипания. Выключаем и плотно накрываем крышкой. Каша должна постоять 10 минут. Во время настаивания процесс приготавливания длится без вашего участия, так как пары молока имеют очень высокую температуру.

Теперь, когда каша готовая, заправляем ее сливочным маслом, медом, сухофруктами, ягодами. Мои дети предпочитают вишневое варенье. Такая каша не только очень вкусная, а и полезная. Времени на приготавливание этого блюда нужно совсем имело, что является дополнительным плюсом для приготавливания сытного завтрака

 

Каша для взрослых

Каша для взрослых вниманию более густую консистенцию и за вкусом напоминает пудинг. Ингредиенты все те же, что и для детской каши: 0,5 литра молока и 3 столовых ложки манки. Еще понадобится ванилин на кончике ножа, столовая ложка сахара и соль за вкусом. Для приготавливания такой каши лучше всего подойдет сковорода с антипригарним покрытием, но целиком можно воспользоваться и чугунной. На разогретую сковороду, густо смазанную сливочным маслом, высыпаемся манную крупу и прогревают к легкому пожелтению. Манка будет образовывать меньше комочков, если ее предварительно просеять через сито.

Молоко подогреваем и растворяем в нем соль, сахар и ванилин. Потом аккуратно выливаем горячее молоко в сковороду с манкой и очень тщательно перемешиваем. Уменьшаем огонь и продолжаем помешивать кашу к загустиння, но не больше 3 минут. После этого сковороду накрываем крышкой и ждем 10-15 минут

 

Такую кашу можно подавать со сметаной или джемом

Надеюсь, уважаемые читатели Мирсоветов оценят достоинства манной каши. И она станет чаще появляться на вашем столе


  • Возможно это вам будет интересно



  • новости по темеКак вкусно приготовить рыбу?

  • Как вкусно приготовить рыбу? Наверное, много хозяек задавались этим вопросам. Ведь рыбное мясо, как и все морепродукты, очень полезная и есть ее надо. А когда хочется удивиться любимых, прекрасный и интересный рецепт как вкусно приготовить рыбу будет очень к вещи Для


  • новости по темеИли Все мы знаем о тыкве?

  • Давайте поговорим о незаслуженно забытому овоче-лекарстве. Полезные свойства тыквы понадобятся каждому органу человека, причем в дело пойдут мякоть, сок, семена и даже хвостики Осенью действующее вещество в целебной ягоде достигает самой большой концентрации. В этот период наши умные предки не представляли


  • новости по темеЧем кормить школьника, чтобы он учился на пятерки?

  • Утро. Еще хоть 5 минуточек бы поспать... Нет, все, резервов времени больше нет. Бигом-Бигом, по-быстренькому. Ребенок, вставай-вставай-вставай! Снова на завтрак имело времени... Что, все равно ничего не хочешь? Ну так, и не хочется ничего спросонок в нервировании, и все надоело, и


  • новости по темеКак почистить золото в домашних условиях (дома)?

  • Как почистить золото в домашних условиях (дома)? Золото имеет особенность со временем тускнеть. А от этого украшение, которое состоит из золота, выглядит не так эффектно, как на начальном этапе, когда мы только что данное украшение купили в специальном магазине.


  • новости по темеКак приготовить ролы дешево

  • В интернете вы можете найти много разных рецептов приготавливания ролов, но все они требуют использования недешевых специальных ингредиентов. Вкусные и дешевые Ролы можно сделать и С обычных крабовихпаличок. Для них приготавливание вам понадобятся: Охлажденные крабовые палочки Огурец Черт Майонез Приготавливание: