Как выбрать сыр?


Как выбрать сыр, а не творожную массу, которая содержит кроме молока и закваски, множество химических пищевых добавок и сою? Как правильно определить свежесть и качество продукта? И где продают тот самый натуральный жирный сыр? Все это вы узнаете в данной статье

Как выбрать сыр?Где покупать

Есть несколько вариантов, где можно купить сыр. Первый, конечно ж, в магазине. Которые только сорта этого продукта там не представлены. Еще один вариант — на рынке. Ведь там большой выбор сыра от разных производителей навколишнихферм.

и третий вариант — в селе. Но он подходит только в том случае, если вы живете неподалеку, или держите там дачу, или любите сельский отдых. Рассмотрим каждый из цихвариантив.

Наиболее экологически чистым и натуральным продуктом полагает сельский сыр. Ведь там у каждой хозяйки свой скот, который пасется на чистых пастбищах. К тому же, сельские жители очень дорожат своими клиентами и гордятся произведенными продуктами

Чтобы найти своего сельского производителя сыра, необходимо поинтересоваться у жителей, чей сыр они покупают. Оцените внешний вид хозяйки сыра, то, как она ведет домашнее хозяйство, а также осмотрите коровник и место, где ведется сампродукт.

Чистота и опрятность хозяек — ручательство качественно сыра. За сыром лучше всего приходить со своей посудой. Внимательно посмотрите на цвет сыра, он должен быть белым с оттенком кремового. Сыр должен иметь слегка кисловатый вкус и цвет

Если у вас нет возможности покупать сыр в селе, можно найти альтернативу на рынке. На рынке есть санэпидемстанции, которые проверяют качество продуктов, которые быстро портятся, в частности кисломолочной продукции

Кроме того, на рынке сыр представлен сразу от нескольких производителей, которые содержат небольшие фермерские хозяйства. Если вы облюбовали какого-то производителя, то, прежде всего, поинтересуйтесь у него о наличии лицензии на продажу и справки о станпродукции.

Нужно помнить, что чем меньше количество продукции, тем она якисниша и свежее. Обязательно осмотрите посуду, в которой продается сыр. Она должна быть идеально чистой и не выделять неприятные запахи. Сыр должен быть белым, однородным и приятным на вкус и запах

Если вы не воспримете первые два варианта мест покупки сыра, то отправляйтесь за ним в магазин. Однако и здесь нужно соблюдать осторожность и внимательность, ведь чаще всего производители выдают желательное за действительное

При покупки сыра в магазине есть риск приобрести залежалый или испорченный продукт. Кроме того, производители часто прибавляют в сыр сою или пальмовое масло, которое нежелательно, иначе большой ризикотруення.

При покупки сыра в магазине, обязательно, внимательно осмотрите упаковку, а потом промацайте ее. Она не должна быть раздутой, мокрой или липкой. Берите сыр только из холодильной камеры, так как это скоропортящийся продукт

Обязательно проверьте дату выпуска и срок пригодности продукта. Лучше всего покупать сыр, который выпущен сегодня или, в крайнем случае, вчера. Сохранять сыр можно не больше 2-3 дней. Проверьте также, какие ингредиенты входят в состав сыра. Если там указано слишком много химических пищевых добавок, то от покупки такого сырую лучше всего отказаться

Цвет

Натуральный свежий сыр должен быть белого цвета с оттенком кремового. Ни в коем случае не покупайте сыр, который имеет желтоватый или синюшный оттенок. Это означает, что продукт некачественный, старый или испорченный

Бывает, что производители смешивают остатки старого сыра со свежей партией. Такое сыр, конечно, покупать не следует. Вы легко сможете определить это за него цветом

Запах

Сыр должен иметь слегка кисловатый запах. Его характерный запах нельзя нет с чем спутать. Если сыр слишком сильно отдает кислотой, то, скорее всего, он уже не первой свежести. Поэтому от покупки такого сыра слидвидмовитися.

Вкус

Натуральный свежий сыр должен иметь слегка кисловатый вкус. Но он ни в коем случае не должен быть кислым или иметь слишком выраженное кислое пислясмак. Это означает, что сыр уже старик и начинает скисать

Также сыр не должен быть сладким. Если сыр имеет сладкий вкус, значит, производители добавили у него сахар, чтобы перебить кислый вкус. Этот продукт некачественный и его не слидкупувати.

Также сыр не должен быть пресным. Пресный вкус говорит о том, что производители не весьма заботятся о качестве своего продукта. Скорее всего, вам не захочется покупать невкусный сыр

Консистенция

По консистенции натуральный качественный свежий сыр должен быть однородной маслянистой по мере жирной массой. Зернистый и рассыпчатый сыр есть слегка пересушенным. Хотя такой сыр хранится дольше и имеет больший объем, чем свежий, тем не менее, он меншпривабливий.

Вкусовые качества пересушенного сыра намного хуже натурального продукта. Кроме того, он не подходит для употребления в кулинарии. Его зернистость будет мешать при приготавливании теста или блюд

Если сыр составляется с нескольких пластов, которые отличаются друг от друга цветом и консистенцией, значит, производители смешали остатки старой партии с новой продукцией. Такой некачественный сыр и несвежий

Если сыр редкий, значит, производители не довели его к нужной консистенции и не выдержали в нужных условиях. Такой сыр не следует покупать. Еще хуже, если от общей массы сыра начинает отделяться сыворотка или он лежит в этой жидкости. Это явным образом говорит о том, что продуктзипсований.

Содержание сыра

Сыр содержит очень много ценных питательных веществ, минералов и элементов. Средняя пачка сыра содержит суточную норму белка, который необходимый нашему организму. Кроме того, сыр содержит большое количество кальция, калия, фосфора и иншихмикроелементив.

Все эти питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Врачи рекомендуют употреблять сыр не реже 3 раз на неделю. Особенно он полезный детям и пожилым людям, а также всем тем, кто страдает недостатком кальция и калия В организме

Упаковка

При покупки сыра в магазине, внимательно выучите его упаковку и то, что на ней написано. Не следует покупать сыр в мягкой или мокрой упаковке. Такой сыр может рассыпаться прежде, чем вы донесете его к дому. К тому же, мягкая упаковка непрочная и негигиеничная.

Лучше всего покупать сыр в твердой или пластиковой упаковке. Такая упаковка гарантирует сохранение продукта и его герметичность. Кроме того, такая упаковка гигиеничная, поэтому нет риска отравления через попадание туда болезнетворных бактерий извне.

Характерные признаки

При выборе сыра, обязательно обратите внимание, которые пишут производители на упаковке. Итак, на упаковке должно быть написан сыр, а не творожная или творожистая масса. Также обязательно должен быть указан процент жирности продукта в диапазоне от 0 до 23 процентов

Этикетка должна содержать детальную информацию о производителе. На упаковке обязательно должны быть указана пищевая ценность продукта, а также перечисленные все входят в состав вещества

Если указано весьма много консервантов, химических пищевых добавок или загусникив, то такой сыр покупать не следует. На упаковке должны быть обязательно указанная дата изготовления продукта, условия хранения и терминпридатности.

Если на упаковке вместо слова сыр написан творожная или творожистая масса, значит, вместо натуральных ингредиентов, молочных жиров и белков, производители положили в продукт соевое или пальмовое масла, которые не делают продуктнатуральним.

Натуральный сыр не содержит растительных компонентов. Если же они перечислены на упаковке, означает, что этот продукт нельзя назвать качественным и натуральным. Такой сыр не несет в себе опасности, но и пользы он тоже не принесется

Взгляд изнутри

Обязательно загляните вглубь упаковки. Если она мягкая, то откройте один край и понюхайте сыр, чтобы определить его свежесть. Также посмотрите на цвет и консистенцию сыра. Все эти параметры подскажут вам качество продукта

Если упаковка прозрачная пластиковая, то дело идет еще проще. Цвет сыра не должен быть ни желтоватым, ни с голубизной. Только бледно-кремовая нежная масса. На дне упаковки не должно быть никаких выделений жидкости

От упаковки не должен выходить кислый запах. Сыр не должен быть комкообразным и очень рассыпчатым. Также он не должен превратиться на бесформенную редкую массу. Однородная консистенция сыра укажет на свежесть продукта

Как сохранять сыр

Pages: 1 2


  • Возможно это вам будет интересно



  • новости по темеКак выбрать майонез?

  • Что такое истинный майонез? Майонез — это холодный соус, приготовленный с высококачественного растительного масла, яичного желтка, лимонного сока и/или уксуса, соли, сахара, горчицы, и иногда иншихприправ. Благодаря своим вкусовым качествам, доступности и удобства использования популярность этого продукта на постсоветскому просторные очень


  • новости по темеКак выбрать молоко?

  • Как выбрать качественное молоко? Где купить свежее молоко? Как определить, что купленное молоко полезное? Этими вопросами каждый день задаются покупатели, так как к покупке молочных продуктов нужно подходить серьезно, иначе можно попасть в больницу с отравлением. О том, на что


  • новости по темеЖаль рафинированных продуктов

  • Жаль рафинированных продуктов К сожалению, рафинирование чаще всего означает очищение и от полезных веществ. Естественная, натуральная пища, кроме минералов и витаминов, содержит некоторые дополнительные вещества, которые помогают в процессе ее переваривания и содействуют полноценному усвоению. Проще говоря, природа самая изобрела механизм,


  • новости по темеБутерброды на быструю руку

  • Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их красивое оформление является украшением праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты праздничных блюд, способных удивиться ваших друзей и близких Для приготавливания 8-10 порций понадобится: 240 грамм багета; 2 столовые


  • новости по темеКак приготовить истинный чизкейк без маскарпоне?

  • Чизкейк — это творожный пирог, торт или даже запеканка, и его основным ингредиентом при приготавливании есть вершковый сыр. Итальянцы чизкейк традиционно готовят с маскарпоне, иногда используют рикотту или хаварти. Для нашего человека со среднестатистическим доходом такие заграничные творожные выискивания дороговатые,