Кто изобрел бутерброд?


Все знают, что Н. Коперник - знаменитый астроном, открыватель гелиоцентрической системы мироздания. Но имело кому известно, что в молодости он два года учился в Италии, в городе Падуя, в тамошнем университете, где изучал медицину. Университет закончить ему не прибегло, зато пришлось применять полученные врачебные знания на практике.

Кто изобрел бутерброд?Его дядя, епископ, устроил его « по блату» каноником в собор и, по совместительству, комендантом Ольштинського замка. И надо же было поэтому случиться, что замок этот осадили рыцари Тевтонского ордена. Стены замка были высокие, осада продолжительная долго, и через килька месяцев в замке началась эпидемия неизвестной болезни. Коперник как врач начал лечить людей, но примененные им обычные в то время лекарство не помогало.

Тогда Коперник провел истинный научный эксперимент, методику которого используют и по сей день, особенно в США и Англии. Он отобрал несколько групп людей и посадил их на разные рационы питания. Оказалось, что не болеют только люди, которые не ели хлеб. Но, поскольку хлеб был в осажденном замке основной пищей людей, отказаться от него было невозможно. Дополнительные наблюдения показали, что, получая свой паек хлеба и пробираясь с ним по узким переходам крепости, люди часто бросали хлеб, а потом отряхивали его, обдували и съедали. Так зараза распространялась по замку.

Чтобы грязь было видно и ее можно было счистить, Коперник велел горбушки хлеба маслить маслом, а если кто упустит - зчищати грязь. Будто бы просто, а помогло - болезнь прекратилась. Об этой истории стало известно. Уже после смерти Коперника вслед за одной из войн болезнь появилась снова. А может быть, это была другая болезнь ( кто их там разберет без микробиологического анализа), потому что метод Коперника на этот раз не помог, пришлось, по обыкновению, делать кровопускание. Зато бутерброды припалили многим к вкусу и постепенно распространились по всему миру.

Со временем мысли о правдоподобия этой истории разделились. Многие признал ее просто шутливо. Однако двое американских историков медицины в серьезном журнале «Журнал Американской медицинской ассоциации» подтвердили, что она правдивая, со ссылкой на первоисточники. Но здесь пришли в негодование иудеи. Оказывается, бутерброд изобрели евреи еще в незапамятные времена. Насколько это правдоподобно, судите самые, тем более, что какая-то ритуальная пища потребляется иудеями на Пасху до сих пор. То, что они сосчитали бутербродом, составляется с мацы, марор и харосет, оно применяется как пасхальной жертвы вместо ягненка. Объясним. Маца - это тонкие пресные коржи, выпекают на манер армянских лавашей. Марор - набор горьких трав (бывает и хрен). Харосет - смесь орехов, сушенных или свежих фруктов, специй и сладкого вина.

Изучение иудейских источников показало следующее. На пасхальный стол ставят специальное блюдо, на которое (отдельно!) излагают и ставят: 2-3 пластины мацы, положенные одна на другую; сваренное круто яйцо и куриное крылышко (то и другое не едят - это символ); миску с соленой водой; марор; харосет. Церемония пасхальной трапезы длинная, поэтому опишем только то, что имеет отношение к предвиденному бутерброду. Среднюю пластину мацы разламывают пополам, одну половину прячут; разламывают и съедают верхнюю пластину мацы (самую по себе, как то говорят, без наполнителя); к марор прибавляют харосет и едят; на нижнюю пластину мацы кладут марор и съедают ее. Отдаленно напоминает бутерброд последнее действо, хотя о таких бутербродах я не слышал (горько, наверное). Ну, нравится это юдеям, - и на здоровье им. А сдача - судите самые.

Бутерброды как обычная (а не ритуальная) пища - это кусок хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов: сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами и т.д. Масло, заключенную в названии бутерброда, использовать не обязательно, хотя и можно. Именно бутерброды через простоту их приготавливание - заглавной блюдо в заведениях быстрого питания. Сейчас используют бутерброды обычные (открытые), закрытые (сандвиче) и маленькие на поджаренном хлебе - канапе и тартинки.

Из открытых бутербродов быстрейший в приготавливании и, на мой взгляд, самый вкусный - это бутерброд с чем-нибудь (что под руку попадется), накрытый ломтиком сыра и подогретый в микрохвильовци. На голодный желудок - объедение! Сандвичи отличаются тем, что хлеб - с двух сторон. Основой канапе служат маленькие гренки, на которые укладывают продукты. Чтобы они держались на хлебе, их нанизывают на шпажки. Тартинки - то же, что и канапе, только продукты должны быть гарячи. При приготавливании бутербродов можно использовать сливочное масло, но сейчас чаще всего применяются его заменители. В заведениях быстрого питания, в том числе и в Макдональдс, основное блюдо - именно сандвичи (сендвичи).

К сожалению, бутерброды - вкусная, но очень вредная пища, постоянное потребление которой ведет к массовому ожирению. Посмотрите по ТВ в новостях картины идут по тротуарам людей в американских городах - это сборище Слонопотамив, среди которого буквально теряются люди нормальной комплекции. Имело того, американце распространили технологию быстрого питания по всему миру, так что ожирение стало проблемой во многих других странах. У нас, к счастью, массовое распространение фастфудив пока сдерживается через высокие цены и привычки питаться, в основном, дома.

Так что желаю всем читателям, особенно нежной их половине, полезного, сбалансированного питания, чтобы ходили все из себя стройные, красивые и потому радостные и счастливые.


  • Возможно это вам будет интересно



  • новости по темеКак потерять вес, а не здоровье?

  • В юности, когда подружки обрастали женскими приманками, из меня торчали разве что ключицы. Тогда это было немодно. Вместо того, утешалась я, лет 30-40 цветущие дивы располнеют, а я буду элегантной. Сначала эти надежды исполнялись. Даже рождение ребенка сделало меня всего


  • новости по темеЗдоровое питание развивает интеллект

  • , Самосовершенствование Давно известно, что суровые диеты не наилучшим образом влияют на состояние психики и интеллекта. Однако существует и обратная связь, уверенная профессор Спбдма Юрий Успенский. Правильно составивши собственный рацион питания, можно улучшить интеллектуальные способности. Всем известно, что интеллект совсем не


  • новости по темеПещера Мовиле

  • В 1986 году ученые оказали еще неисследованной пещеру близ Добруджи (Румыния). В ней нашли странную фауну, интересную по многим причинам, в том числе тем, что она жила в абсолютной темряви, при наличия очень малого количества кислорода и без контакта с


  • новости по темеДробовая диета. Принципы, преимущества, недостатки и меню диеты дробовой

  • Дробовая диета — это гибкая и универсальная система питания, которое позволяет худеть в том темпе, который подходит именно Вам. Диетологи предлагают разные варианты, основанные на одних и тех же принципах. Вам не надо резко ограничивать себя или есть то, что


  • новости по темеНемецкая диета. Немецкая диета на 7 недель и 2 недели

  • Немецкая диета. Немецкая диета на 7 недель и 2 недели Новые диеты для снижения веса разрабатываются постоянно — проблема похудения волнует многих людей, но и проверенные методы, испробованные временами, тоже не теряют популярности. Так можно сказать и о так называемых национальных