Приготавливание пиццы. Итальянская пицца


, Блюда Это национальное итальянское блюдо пользуется заслуженной популярностью практически во всем мире. За историю своего существования это произведение кулинарного искусство испытало множество изменений, было создано масса вариаций и рецептов. Знакомьтесь, королева итальянской кухни - Госпожа ПИЦЦА . В классическом варианте это открытый пирог с помидорами и расплавленным сыром тягучим, желательно моцарелою. Начинка пиццы носит название Топпинг. На сегодняшний день пиццу можно встретить практически в каждому приличному которого-какого-кафе-какого города. Да и на домашнем столе это блюдо появляется все чаще и чаще. Есть множество сервисов с доставки пиццы. Ну и конечно ж, хозяйки стараются самостоятельно приготовить это несложно, но очень вкусное блюдо.

Приготавливание пиццы. Итальянская пиццаНемного истории

Родиной пиццы полагает Италия. Но рецепт приготавливания этого блюда итальянцы позаимствовали у греков. Из давних времен греки славились своим хлебом. Именно с того времени пошла традиция накладывать на тонкий хлеб разные продукты еще к запеканию. Такое блюдо носило название плакунтос. Именно его и изменили римлянины, сделавши неотъемлемым атрибутом начинки сыр. А вот томаты появились в Европе намного позднее, приблизительно в начале XVI столетие, но, не смотря на это, тоже стали основным с составных пиццы. Столетие спустя это блюдо стало очень распространенным по стране.

А вот мировую славу пицца нашла лишь в конце XIX столетие, когда попала в Америку вместе с итальянскими эмигрантами. В Чикаго ее стали продавать прямо на улице. Первая же пицерия в Америке была открыта в 1905 году.

Как делать тесто для пиццы

Нет для кого не секрет, который основной компонент для изобразило пиццы есть тесто. Сейчас существует множество рецептов приготавливания теста на пиццу, он бывает тонкое и толстое, на дрожжах, на соде, листовое, и все вариантов, которые когда-нибудь служили основой для пиццы и не пересчитать.

Но истинная итальянская пицца делается только на дрожжевом тесте, которое раскатывается очень тоненьким пластом. Такое тесто замешивается исключительно вручную из смеси обычного муки и муки durum с добавлением соли, воды, дрожжей и растительного масла. Масло, естественно, необходимо брать только оливковое, причем непременно хорошего качества.

После того как тесто немного постоит, его Раскатывают пластом толщиной к 0.5 см и ложится на противень. Чтобы получить тонкую хрустящую основу, необходимо особым чином разогреть духовку. Под основной противень, внизу нужно поставить еще один, тогда тепло будет более равномерно и быстро распределяться. Благодаря этому основа запечется намного быстрее.

Как правильно готовить пиццу

С секретами теста мы разобрались. Теперь очередь начинки. Только здесь особых секретов и нет. Есть две основных составу - томат и сыр. Первое сразу сверх теста, а второе - сверх всех других рдел. Встречаются такие хозяйки, что сыр сверху заливают майонезом. Это грубая ошибка. Так делать категорически нельзя. Сыр должен образовывать тягучую и вместе с тем хрустящую корочку. Это и есть изюминка пиццы.

Начинка для пиццы - это истинный полет для фантазии. Грибы, овощи, яйца, морепродукты, мясо, колбасные изделия, оливки и маслины, каперсы и много другого может стать начинкой для пиццы, как самостоятельно, так и в объединении.

Время запекания истинной итальянской пиццы в духовке при температуре 200 ° C составляет приблизительно 20 минут.

Употребление пиццы

Традиционную классическую пиццу режут ножом (специальным для пиццы) на 6-8 частей и едят непременно руками. Во многих пицериях это блюдо подают на круглом деревянном подносе, а вместо тарелок дают специальные деревянные дощечки.

Вкусного!


  • Возможно это вам будет интересно



  • новости по темеМатематик вывел рецепт идеальной пиццы

  • Известно, что от формы и размера пиццы зависит и ее вкус. Поэтому математик из Великобритании Евгения Ченг решила применить научный подход для определения оптимального размера этого блюда Стараясь понять, что именно делает пиццу вкусной, математик Евгения Ченг из Университета Шеффилда создала


  • новости по темеМожно приготовить бисквит за полчаса?

  • Иногда хочется позавтракать тортиком. Такое вот настроение бывает, «кондитерское»... Особенно в серую утреннюю слякоть. Хочется не гречки или овсянки, а пирожного, тортика или хотя бы, бисквита Но думается, что приготовить тортик — не очень быстрое дело. А магазины из утра еще


  • новости по темеКак приготовить ролы дешево

  • В интернете вы можете найти много разных рецептов приготавливания ролов, но все они требуют использования недешевых специальных ингредиентов. Вкусные и дешевые Ролы можно сделать и С обычных крабовихпаличок. Для них приготавливание вам понадобятся: Охлажденные крабовые палочки Огурец Черт Майонез Приготавливание:


  • новости по темеКакое блюдо поможет согреться холодной зимой? Два простых рецепта

  • Зимнее меню отличается от меню других сезонов. Один из образов согреться — это пища, а особенно помогает согреться острая пища. Так что эта статья будет очень интересная людям, которые любят острую пищу Первое и очень интересное блюдо — Тосканський фасолевый суп-пюре.


  • новости по темеКак приготовить кофейный пирог за 30 минут: рецепт быстрого десерта

  • Современная кулинария сделала шаг далеко вперед, и приготовление уже не представляет собой такого трудоемкого процесса, как в бывшие времена. Сегодня в продаже легко можно найти полуфабрикаты или заготовки. На основе одной из таких заготовок мы и предлагаем вам сделать кофейный